お久しぶりです。管理部のTです。
最近は、コロナの影響で出かけることも少なくなって
最近は、料理にはまっています！

特に最近は毎週のように、チャーシューを作りまくっています。

お店で買ってもおいしいですが、やっぱり手作りが一番ですね！


まずは、豚肉選び！肩ロースも良いですが
私は、アメリカ産の豚バラのブロックを使用しています!





次に、タコ糸で巻いてから、ネギの青い部分、ニンニク、ショウガを
大胆に切って、ぶち込みます！
昔は先に、焼き目を付けてから煮込んでいたのですが、
先に煮込んで焼き目を付けたほうがいいと、最近気が付いて
今では、煮込み⇒焼きの作業をしています!



1時間経ったら、焼き目付です!
ひっくり返しながら、前面に焼き目を付けています！



次に、焼き目がついたら、お醤油と砂糖、めんつゆを入れて、ぐつぐつ煮ます!
汁が半分ぐらいまで減ったら、ほぼ完成です!



あとは、ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩冷やせば完成!!

薄く切って、ネギとマヨネーズを添えて
余ったタレをかければ、最高のお酒のアテの完成です!